在做水煮鱼的时候，里面放一些配菜，最常见的配菜就是豆芽，比如说绿豆芽黄豆芽，当然也可以配备一些蔬菜，最常见的就是油麦菜或者是油菜。水煮鱼的做法并不难，关键在于调料，到超市里面可以购买已经配制好的吴忠盐池县哪个中医院癫痫好调料，关键在于水煮鱼要把肉切成薄片，需要一定的刀工，另外要腌制一下，要用蛋清来锁住水分，这样吃起来更好。

水煮鱼里面放哪些配菜

材料1条草鱼，郫县豆瓣酱，盐，蒜，姜末，料酒，白糖，淀粉，鸡精，辣椒，花椒，油做法1、草鱼洗净，切掉鱼头，一切两半，片下鱼片，剖掉鱼刺。再将鱼片片下，鱼骨斩断。

2、将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉，腌渍。

3、蒜、姜切末，豆瓣酱剁碎。

4、锅子烧热，倒油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

5、放入海东市化隆回族自治县哪个医院治母猪疯最专业蒜姜末，煸炒。

6、放入足量的清水，水开，将鱼头和鱼排放入，煮开，将鱼片一片片放入，边放边推，以防粘连。

7、煮开，放入盐、料酒、白糖海北藏族自治州海晏县看小孩母猪疯哪家医院好搅拌。

8、黄豆芽焯熟，捞出控水，铺在盆底，将鱼倒在盆内。

9、锅子烧热，倒油，放入花椒和辣椒，炸出香味，倒在盆内郑州军海医院简介，水煮鱼就做好了！

做法二

材料主料：草鱼

配料：干辣椒、芝麻、草果、砂仁、豆芽、花椒调料：盐、味精、辣椒面、五香面、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油做法1．草鱼处理干净，取肉片薄片，头和骨剁成块，分别加辣椒面、五香面、胡椒粉等调味品腌制入味，加淀粉拌匀。

2．鱼头和骨入油炸透，放在熟豆芽上面。

3．将鱼片划熟倒在鱼头和骨上。

4．辣椒油炸香干辣椒、芝麻、草果、砂仁，倒在鱼片上即可。

小诀窍特点鱼片外焦里嫩，口味麻辣鲜香。