所谓老式饼干，其实当然有它独特以及吸引人的地方，这饼干在生活当中也是最常见普通的，可是想要做得好吃，也需要一些诀窍，那么美味的老式饼干做法是怎么样的呢？其实在用料选择上是需要注意的，其中应该加入的是鸡蛋，玉米油，酵母，无铝泡打粉等这些进行发面，每一个细节都要注意。

做法一、

普通面粉280g、鸡蛋2个、白糖70g、玉米油70g、酵母2g、无铝泡打粉2.5g

老式大饼干的做法：

1.鸡蛋打散（留点烤前刷饼干表面用），倒入玉米油、白糖、少许用温水化开的酵母搅拌均匀，最后把面粉跟无铝泡打粉混合倒入，用刮刀翻拌成面团，然后再用手翻揉几下，使之材料更加融合均匀，成品面团很柔软。

2.把面团直接放无油纸或锡纸上压擀成0.3-0.4cm左右的面皮，我用的是32升烤箱，正好是一盘的量，切成块，最后表面刷蛋液。

3.上火150，下火150，中层，20分钟左右，烤至表面金黄色就行，喜欢干爽些就关火后用余温烘烤会儿，但要时刻注意表面色度，别过火了。

4.出炉后稍晾一会，趁温热时用切刀给分开，要不掉渣多，晾凉。

做法二、

1青海哪家癫痫病医院口碑好. 黄油,白糖,红糖,鸡蛋和香草精混合在一起

2. 面粉,泡打粉,盐和肉桂混合在一起

3. 2中材料加入1中,再加入燕麦片,固原彭阳县治疗癫痫那个医院好搅拌均匀

4. 食材放入冰箱中冷藏一个小时

5. 烤箱预热190度. 用勺子把食材舀出来,成球型,放在锡箔纸上,用叉子沾上白糖压平(这是燕麦饼干中间有竖条型纹路的原因)

6. 烤箱中拷10分钟,放凉武汉哪个癫痫病医院好即可